Auch Rosa Kruger, Südafrikas Pionierin im Bereich der Old Vines, schwärmt vom ausgeprägten Duft nach Honig, Orangen und zarten erdigen Tönen. Sie schwärmt: „In manchen Weinen rieche ich sogar den Fynbos, die heimische Vegetation, die in machen dieser Rebberge angesiedelt ist. Diese subjektiven Empfindungen, dass „Old Vine Weine“ besser seien,  wollte die  Chenin Blanc Association mit fundierten sensorischen Analysen genauer erforschen.  Das Ergebnis: Chenin Blanc aus Alten Reben können eine schmuckbar deutlich intensivere Komplexität nachweisen. Sie bieten mehr Vielschichtigkeit sowohl am Gaumen als auch in der Nase. Daraufhin erweiterte die Chenin Blanc Association die Facetten ihres bewährten Aromarades um  Orange, Stachelbeere, gedünstete Aprikosen und Quitten, Biskuit, Marmelade, Stroh und Honig, buttrige und holzige Noten.

Mit 17.150 Hektar Rebfläche ist Südafrika das weltweit größte Anbauland für Chenin Blanc. Rund 8 Prozent der Fläche (1.361 Hektar) sind Alte Reben, das bedeutet in Südafrika Weinberge, die älter sind als 35 Jahre. Das sind immerhin knapp 50 Prozent der am Kap insgesamt registrierten Alten Reben. Die langjährige Tradition von Chenin am Kap erklärt sich dadurch, dass die ersten Setzlinge bereits vor mehr als 360 Jahren ans Kap gelangten. Zudem ist Chenin Blanc eine anpassungsfähige und ertragsstarke Sorte und deshalb für viele Winzer, eine rentable Rebsorte für die Erzeugung Alltagsweinen und preiswerten Fassweinen. Das Bewusstsein für das Potenzial vom Chenin Blancs erzeugt aus Alten Reben und der Rebsorte Chenin perce wird sowohl durch das Old Vine Project als auch durch die Chenin Blanc Association gefördert. Mit der jährlichen #DrinkChenin Kampagne wollen alle Akteure die Begeisterung für diese Vielfalt der Weine aus dieser Rebsorte gesteigert und gefeiert werden.

Der Beitrag Besonders gut: Chenin Blanc aus Alten Reben erschien zuerst auf Südafrika-Weininformation.

Die Rebsorte Chenin Blanc hat ihren Ursprung im französischen Loire-Tal, in der Unterregion Anjou. Bis heute gedeihen dort mit die besten Chenin Blanc Weine der Welt. Von dort hat sich diese Rebsorte weltweit ausgedehnt, auch in die sogenannte Neue Welt. Nach Südafrika kam Chenin Blanc, dort auch Steen genannt, vermutlich vor rund 360 Jahren. Auch in USA und vor allem in Kalifornien wird Chenin angebaut. Die Internationalität von Chenin Blanc liegt daran, dass Chenin Blanc sehr anpassungsfähig ist und sich in unterschiedlichsten Klimazonen und Bodentypen äußerst wohlfühlt.

Chenin Blanc – Charaktereigenschaften

Es ist schwer Chenin Blanc nicht zu mögen, denn die Weine sind stilistisch und geschmacklich vielseitig. Weinliebhaber finden eine große Auswahl an Herkünften und Stilrichtungen – von trocken bis  süß als Dessertwein. Auch als prickelnde Variante sprich als Cap Classique kann man südafrikanischen Chenin Blanc genießen. Seine aromatische Vielseitigkeit verdanken die Südafrikas Chenin den klimatischen Unterschieden ebenso wie den individuellen Maßnahmen, mit denen Erzeuger ihre Weinberge bewirtschaften und im Keller agieren.

Chenin Blanc – vielfältig wie kaum eine andere Rebsorte

Südafrikas Chenin Blanc-Weine aus kühleren Gebieten ähneln sensorisch eher dem Sauvignon Blanc, während Chenin Blancs aus wärmeren Zonen, stilistisch näher am Chardonnay sind. Je nach Zeitpunkt der Lese spiegelt diese Sorte unterschiedliche Aromen wider. Früh geerntete Trauben ergeben frische und säurebetonte Weine. Sie duften nach grünen Äpfeln, Birnen und sogar Passionsfrüchte. Später geerntete Trauben erinnern eher an reifes Steinobst. Zudem kann man Kräuter und Gewürze sowie florale und erdige Noten entdecken. In Südafrika wird Chenin Blanc gerne mit Semillon, Viognier und Marsanne verschnitten, um einen vollmundigeren Wein zu erzeugen, der einem geeichten Chardonnay ähnelt, aber einen leicht süßlichen Geschmack hat. Man findet in der Kapregion aber auch die typische weiße Bordeaux-Cuvée bei der Chenin Blanc und Sauvignon Blanc zu einem frischen, spritzigen und trockenen Wein vermählt werden.

Chenin Blanc – eine Explosion an Frucht.

Seine enorme aromatische Bandbreite verdankt Chenin Blanc auch der Ausbauweise im Keller. Trockene Chenin Blancs wirken eher schlank und  mineralisch. In der Nase findet man herbe Birne, Quitte, Ingwer und Kamille. Mildere Weine  duften eher nach reifer Birne, Ingwer, Jasmin, Passionsfrucht und Honigwaben. Diese Noten findet man ebenso bei Weinen, die nach der Gärung eine längere Reifung auf der Hefe vollzogen haben oder für einen geraume Zeit in Barriquefässer gelagert haben.

Eine echte Köstlichkeit sind die Dessertweine wie z. B. „Noble Late Harvest“ oder „Straw Wines“. Sie werden aus hochreifen Trauben, die z. T. auf Stroh getrocknet werden. In solchen Trauben hat sich das Aroma aufgrund der Verdunstung des Traubensaftes konzentriert. Diese Raritäten ergeben nur geringe Mengen und sie duften nach getrocknetem Kaki, gerösteten Mandeln, Mango, Ingwer und Mandarinen.

Ein Geheimtipp sind die Chenin Blanc Schaumweine. In Südafrika werden diese Cape Classique genannt, wenn sie nach dem klassischen traditionellen Flaschengärverfahren erzeugt wurden. Geschmacklich gibt es sie mit unterschiedlichen Süßegraden. Ihr Geschmack ist nicht nur von den Grundweinen sondern auch von der Länge der Reifezeit in der Flasche geprägt. In den meisten Fällen duften Chenin Blanc Sekte einem Fruchtkorb prall gefüllt mit Quitten, gelber Äpfel, Pflaumen, Ingwer und geschmeidig frisch am Gaumen.

Chenin Blanc – was esse ich dazu?

Chenin Blanc ist ein guter Begleiter zu vielen Anlässen. Aufgrund seines eleganten Frucht-Säurespiels passt er auch gut zu Speisen, die ein süß-saures Element haben, wie beispielsweise bei südostasiatischen Gerichten. Aber es darf auch herzhaft sein: Schweinekoteletts mit Äpfeln, gepaart mit einem gehaltvollen leicht milden Chenin Blanc sind ein unglaublich guter Hochgenuss.

Kraftvolle, komplexe Chenin (erkennt man meist auch an etwas schwereren Flaschen) sind super zu einem Truthahn Dinner. Überhaupt liebt Chenin Blanc die etwas helleren Fleischsorten wie Kalbfleisch, Huhn, Truthahn, Schweinekotelett, Perlhuhn und natürlich Fisch, wie Forelle, Heilbutt und Räucherlachs. Auch zu Terrine und Pasteten passen die etwas gehaltvolleren Chenin Blancs hervorragend. Die persönliche Empfehlung von „The Winestore“ sind  Chenin Blanc von Eenzaamheid  oder der Anemos Chenin Blanc von Old Road Wine Co

Chenin Blanc liebt auch Gewürze und Kräuter: Zimt, Dill, Estragon, Kurkuma, Ingwer, Bockshornklee, Fenchel, Nelke, Majoran, Piment, Rote Paprikaflocken, Koriander, Koriander, Fenchel, Macadamianuss, Erdnuss, Cashew, Sesamsamen sind Hinweise für die Köchin oder den Koch, dass ein Chenin ein guter Speisebegleiter wäre.

Zum Käse empfehlen sich weiche bis halbfeste Kuhmilchkäse, wie Dreifach-Sahne-Brie, Gruyere, Frischkäse, Joghurt und Cheddar.

Wer es lieber grün und bunt auf den Tellern mag, der kann einen Chenin Blanc zu Kürbis, Jicama, Guave, Schalotte, Schnittlauch, Wirsingkohl, Yamswurzel, Karotte, Blumenkohl, Austernpilz, Mais, rote Paprika, Apfel, Quitte, Birne genießen. Auch bei vegetarischen Gerichten gilt das einfache Prinzip: Je gehaltvoller die Speise z. B. aufgrund der Sahnesauce, umso gehaltvoller und milder darf der Wein sein.

Gastbeitrag von Max & Moritz von The WineStore. “

Ihre Gnussempfehlung zum „Drink Chenin Day“ am 18. Juni haben sie in einem Chenin Blanc Kennenlernpaket zusammengestellt:

Chenin Blanc Paket mit sechs Premiumweinen

Preis €68,80 €61,90

(13,76 €/ l) inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten 

Der Beitrag Chenin Blanc – ein dufter Begleiter zu vielen Anlässen erschien zuerst auf Südafrika-Weininformation.

Auch in Südafrika besinnen sich immer mehr Weinmacher beim Ausbau ihrer Chenin Blanc Weine auf eine handwerkliche Arbeitsweise. Zumal viele junge Weinmacher, die ihre eigenen Weine lancieren, gar kein großes technisches Equipment besitzen. Und auch nicht wollen. Grade diese unkonventionellen Weine sind es, die in der modernen Weinszene weltweit für Begeisterung sorgen. Die meisten der jüngeren Akteure haben eine enorme Leidenschaft für Terroir und wollen, gepaart mit internationaler Erfahrung, neue qualitative Standards setzen. Chenin hat eine lange Tradition am Kap und wurde jedoch strukturell bedingt auf das Niveau eines Massenweins limitiert. Bereits 1964 war Lieberstein, der erste südafrikanische Markenwein mit Chenin als Bestandteil der Cuvée ein internationaler Bestseller. Rund 31 Millionen Flaschen wurden davon jährlich verkauft.  Mit der politischen Wende in 1994 forcierten die Kapwinzer den Anbau von Chardonnay, Sauvignon Blanc bzw. bevorzugten die noblen roten Sorten, wie man sie vor allem aus dem Bordeaux kannte. Chenin Blanc blieb zwar mit 17.148 Hektar die stärkste Weißweinsorte des Landes. Das Image war jedoch eher bescheiden. Doch es gab schon immer passionierte Chenin Blanc Winzer, wie z. B. Ken Forrester oder Bruwer Raats uvm., die wussten: Chenin und Südafrika – das ist ein perfektes Paar. Gemeinsam gründeten sie die Chenin Blanc Association, um sowohl aufseiten der Winzer als auch gegenüber Konsumenten, das Bewusstsein für diese Sorte zu stärken.

Ina Smith, langjährige Leiterin der Chenin Blanc Association, schwärmt für diese Sorte. „Eine Rebsorte, mit der es nie langweilig wird. Weder für die Winzer noch für die Genießer. Es gibt soviel unterschiedliche Stilrichtungen. Das ist zwar nicht immer auf Anhieb vom Aussehen einer Flasche zu erkennen, aber mit der Zeit kennt man die Namen. Außerdem macht diese Sorte immer mehr Spaß und es gibt sensorisch einen gewissen Wiedererkennungseffekt und bürgt als Garant für unbeschwerten Weingenuss.“

Der Beitrag Chenin Blanc– Südafrikas Weißweinsorte Nummer 1! erschien zuerst auf Südafrika-Weininformation.