In der heutigen Zeit legen immer mehr Weinliebhaber und Experten Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein. Insbesondere in der Weinwirtschaft ist dieser Trend nicht mehr wegzudenken. Südafrika war das weltweit erste Weinland, das ein Nachhaltigkeitszertifikat für Wein eingeführt hat. Im Jahr 2010 wurde das Siegel „Integrity & Sustainability“ der Öffentlichkeit vorgestellt. Dem zugrunde liegt ein umfassendes modernes Regelwerk, die Integrierte Produktion von Wein (IPW). Mittels IPW werden Produzenten von Trauben und Wein dabei unterstützt, umweltfreundliche und nachhaltige Praktiken zu implementieren. Durch strenge Richtlinien, umfassende Schulungen und kontinuierliche technische Unterstützung trägt die IPW zur Verbesserung der Weinqualität und zum Schutz der Umwelt bei. Für Weinexperten und -liebhaber, die Wert auf Nachhaltigkeit legen, bietet die IPW eine hervorragende Möglichkeit, qualitativ hochwertige und umweltfreundliche Weine zu genießen.

## Was ist die IPW?

Eine der bedeutendsten Entwicklungen in dieser Hinsicht ist die Integrierte Produktion von Wein (IPW), ein Regelwerk, welches ab 1998 von der südafrikanischen Weinwirtschaft etabliert wurde. Inzwischen ist die Integrierte Produktion von Wein (IPW) ein umfassendes Nachhaltigkeitsschema. Dass rund 90% der südafrikanischen Rebflächen nach dieser Praxis bewirtschaftet werden, unterstreicht die Verpflichtung des Weinlandes zu umweltfreundlichen Praktiken und qualitativ hochwertigem Wein. Entwickelt wurden diese Leitlinien von der südafrikanischen Weinwirtschaft mit dem Ziel, den ökologischen Fußabdruck der Weinproduktion zu minimieren, unter Berücksichtigung der Schonung von Ressourcen und ethisch sozial verträglichem Wirtschaften. Die Zertifizierung nach IPW-Richtlinien wird vom Wine and Spirit Board (WSB) überwacht, was für hohe Standards und strenge Kontrollen durch neutrale Prüfer sorgt.

## Richtlinien und Zertifizierung

Die IPW bietet Traubenerzeugern, Weingütern und Kellereien sowie Zulieferern detaillierte Vorgaben, die den gesamten Produktionszyklus abdecken. Zudem gibt es ein Bewertungssystem, um die Umweltverträglichkeit der eingesetzten Methoden zu evaluieren. Die Einhaltung dieser Richtlinien und der Zertifizierungsprozess erfolgt durch jährliche neutrale Audits. Weingüter, die die Anforderungen erfüllen, werden mit einem Punktesystem bewertet, das die Umweltfreundlichkeit ihrer Praktiken widerspiegelt. Das Ziel ist es, die betrieblichen Abläufe kontinuierlich zu verbessern und nachhaltigere Methoden zu implementieren.

## Schulung und Zugang zu Expertenwissen

Die IPW bietet umfassende Schulungen und Kurse an, um Weinbauern und Winzer über nachhaltige Praktiken zu informieren. Mit einer Kombination aus Online- und Vor-Ort-Kursen stellt die IPW sicher, dass alle Beteiligten Zugang zu den notwendigen Informationen und Ressourcen haben, um nachhaltige Weinbaupraktiken zu implementieren. Wissenstransfer ist ein zentraler Bestandteil der IPW, um sicherzustellen, dass die neuesten Erkenntnisse und Techniken im Bereich der nachhaltigen Weinproduktion angewendet werden können. Die IPW stellt eine Vielzahl von Handbüchern und Leitfäden zur Verfügung. Diese Dokumente bieten wertvolle, praxiserprobte Informationen zu verschiedenen Themenbereichen wie Abfallmanagement und Biodiversitätsmanagement.

Die IPW bietet technische Unterstützung durch erfahrene Fachleute. Diese Experten stehen den Weingütern zur Verfügung, um spezifische Fragen zu beantworten und bei der Umsetzung nachhaltiger Praktiken zu unterstützen. Zusätzlich zur allgemeinen Unterstützung bietet die IPW individuelle Beratungsdienste an. Diese maßgeschneiderten Lösungen helfen Weinbauern, ihre spezifischen Herausforderungen zu meistern. Die kontinuierliche technische Beratung stellt sicher, dass Weingüter stets auf dem neuesten Stand der Technik sind und ihre Praktiken kontinuierlich verbessern können.

## Visuelles Garantiesiegel

Die Krönung ist das visuelle Siegel, eine Garantie für die Verbraucher, die nicht nur die Integrität der Herkunft und/oder des Jahrgangs und/oder der Rebsorte gewährleistet, sondern auch für nachhaltige Produktion und Rückverfolgbarkeit bis auf Produktebene steht.

Das Wine and Spirit Board betreibt zwei Zertifizierungssysteme: Wine of Origin (WO) und Integrated Production of Wine (IPW). Während das WO-System schon länger ein Zertifizierungssiegel hat, wurde für das jüngere IPW-System seit 2010 ein alternatives Siegel eingeführt. Das neue Siegel kombiniert die Anforderungen von WO und IPW und bietet eine umfassende Zertifizierung. Produzenten können wählen, welches Siegel sie verwenden möchten, je nachdem, welche Aspekte ihrer Produktion zertifiziert werden sollen.

Falls Sie weitere Informationen benötigen oder spezifische Fragen haben, stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Entdecken Sie die Welt des nachhaltigen Weinbaus mit IPW und machen Sie jeden Schluck zu einem Genuss mit gutem Gewissen.

Weitere Informationen: IPW-Website