Was auf dem Etikett steht, soll auch in der Flasche sein. Auf diesem einfachen Grundsatz ruht eines der wichtigsten Fundamente der südafrikanischen Weinbranche. 1970 wurde dafür die gesetzliche Grundlage geschaffen. Verwaltet wird das System heute von der Wine Certification Authority, kurz WCA.
Am Anfang stand ein Vertrauensproblem
Die Geschichte der WCA beginnt 1957. Damals richtete der Gesetzgeber den Wine and Spirit Board ein. Gut zehn Jahre später zeigte sich ein Problem: Nicht jede Angabe auf den Etiketten stimmte. Herkunft, Jahrgang oder Rebsorte waren nicht immer das, was sie zu sein vorgaben. Importländer verlangten deshalb verlässliche, amtlich bestätigte Angaben.
Die Antwort kam 1970 mit der gesetzlichen Grundlage für ein Herkunftssystem. 1973 trat das „Wine of Origin“-System offiziell in Kraft. Bis heute regelt es, was auf südafrikanischen Weinetiketten zu Herkunft, Jahrgang und Rebsorte stehen darf.
Neuer Name, gewachsene Aufgaben
Mit dem Liquor Products Act von 1989 bekam der Weinsektor eine modernisierte gesetzliche Basis. Seit dem 1. August 2023 trägt der frühere Wine and Spirit Board den Namen Wine Certification Authority. Der neue Name spiegelt die heutigen Aufgaben wider.
Die WCA verwaltet drei Programme: das Wine-of-Origin-System, das Estate Brandy Scheme von 1993 und die Integrated Production of Wine (IPW). IPW wurde 1998 eingeführt und beruht auf gesetzlicher Grundlage. Das Programm legt Richtlinien für umweltbezogene Praktiken in Weinberg, Keller und Abfüllung fest. Weinfarmen, Kellereien und Abfüller schließen sich ihm auf Antrag an.
Wer prüft was?
Die WCA besteht aus einem Vorsitz und 14 Mitgliedern, berufen vom südafrikanischen Landwirtschaftsminister. Sie bringen Fachwissen aus Weinbau, Önologie, Destillation, Mikrobiologie, Lebensmittelsicherheit und Regulierung mit. Hinzu kommen Vertreter des Landwirtschaftsministeriums und des Agricultural Research Council.
Die eigentliche Arbeit teilen sich spezialisierte Komitees. Eines legt nach wissenschaftlichen Kriterien die Grenzen der Herkunftsgebiete fest. Ein anderes prüft Etiketten: Stimmen die Angaben zu Herkunft, Rebsorte, Jahrgang und Nachhaltigkeit mit dem zertifizierten Wein überein? Weitere Komitees verantworten die sensorische Prüfung und die Weiterentwicklung der IPW-Richtlinien.
Im Alltag übernimmt SAWIS als beauftragter Dienstleister die Inspektionen, Probenahmen und Anträge. SAWIS gibt auch die Zertifizierungssiegel aus. Die IPW-Audits führt Enviroscientific durch, ein von der WCA beauftragtes externes Prüfunternehmen. Es kontrolliert Farmen, Kellereien und Abfüllbetriebe. Jeder IPW-Betrieb muss mindestens alle drei Jahre ein solches Audit bestehen.
Was das Siegel auf der Flasche bedeutet
Viele südafrikanische Weine tragen ein Zertifizierungssiegel mit einer individuellen Nummer. Die WCA vergibt zwei Siegel. Auf einer Flasche findet sich immer nur eines davon, jeweils mit einer individuellen Nummer.
Das Wine-of-Origin-Siegel ist schwarz-weiß gehalten. Es bestätigt Herkunft, Jahrgang und Rebsorte. Über die Nummer lässt sich der Wein bis zum Weinberg zurückverfolgen. Das Siegel „Integrity & Sustainability“ erkennt man an der stilisierten Protea. Es wurde 2010 eingeführt. Südafrika war damit das erste Land, das einzelne Flaschen auf diese Weise zertifizierte, vom Weinberg bis zur Abfüllung. Das Siegel bestätigt dieselben Angaben wie das Wine-of-Origin-Siegel. Zusätzlich bestätigt es, dass der Wein aus Betrieben stammt, die nach den IPW-Richtlinien arbeiten. Nicht jeder südafrikanische Wein trägt das Integrity-&-Sustainability-Siegel. Wer es genau wissen will, kann die Nummer auf der Website der WCA über den QR Code prüfen.
„Seit mehr als fünf Jahrzehnten sorgt die Wine Certification Authority dafür, dass die Angaben auf südafrikanischen Weinetiketten überprüft werden. Wer das Siegel auf der Flasche sieht, kann nachvollziehen, woher ein Wein stammt – und beim IPW-Siegel auch, nach welchen Richtlinien er erzeugt wurde. Diese Nachvollziehbarkeit wird für Weinliebhaberinnen und Weinliebhaber immer wichtiger.“ — Wines of South Africa
