Konsumenten denken häufig, dass ausschließlich die Entfernung zwischen Produzent und Verbraucher – die sogenannten „Food Miles“ – die Klimabilanz von Lebensmitteln bestimmt. Hugh Campbell, General Manager von HortgroTechnical, weist jedoch darauf hin, dass weitere Faktoren wie Produktions-Effizienz ebenso wichtig sind.

Um diesen Herausforderungen aktiv zu begegnen, gründeten die südafrikanische Obst- und Weinwirtschaft bereits 2008 die Initiative „Confronting Climate Change“. Diese Initiative entwickelte einen speziellen CO₂-Rechner, um Emissionen in der Branche genau zu erfassen und gezielt zu senken.

Anél Blignaut von der Beratungsfirma Blue North sagt: „Die internationalen Märkte haben uns gedrängt, unseren CO₂-Fußabdruck zu bestimmen und zu reduzieren – es war uns wichtig, verantwortungsvoll zu handeln.“

Das britische Department for International Development, der Post-Harvest Innovation Fund und der National Agricultural Marketing Council unterstützten die Initiative anfangs finanziell. Heute kooperieren Industrieverbände für Kern- und Steinobst, Zitrusfrüchte, Tafeltrauben und Wein eng mit Blue North, um Nachhaltigkeitsziele umzusetzen.

Der Carbon Calculator – ein wirksames Werkzeug

Der CO₂-Fußabdruck eines Produkts umfasst sämtliche Treibhausgasemissionen, die während Produktion und Transport entstehen, gemessen in CO₂-Äquivalenten. Typische Emissionsquellen in der Landwirtschaft sind Strom, Kraftstoff, Agrochemikalien und Dünger. In der Verarbeitung kommen noch Verpackungsmaterialien hinzu.

Der südafrikanische „Carbon Calculator“ hilft Erzeugern dabei, diese Emissionen präzise zu erfassen und anhand internationaler Standards zu bewerten. Blignaut hebt hervor, dass unabhängige Institutionen den CO₂-Rechner regelmäßig zertifizieren und prüfen.

Nutzer des CO₂-Rechners erhalten detaillierte Berichte, die ihre Emissionen mit denen vergleichbarer Betriebe abgleichen und Hotspots klar aufzeigen. Campbell betont, dass diese Transparenz in der Praxis bereits zu erheblichen Einsparungen führte – besonders beim Stromverbrauch, der zu den größten Emissionsquellen zählt.

Chancen durch Emissionszertifikate

Die Bemühungen zur CO₂-Reduktion wecken zunehmend Interesse an Emissionszertifikaten. Unternehmen können damit unvermeidbare Emissionen ausgleichen, indem sie Kompensationsleistungen erwerben. Blignaut erläutert, dass zunächst gemessen, verifiziert und zertifiziert werden muss, bevor Zertifikate gehandelt werden können.

Klare Standards bestimmen, welche Maßnahmen als Emissionszertifikat anerkannt werden. So genügt etwa das reine Pflanzen von Bäumen im Weinberg nicht automatisch zur langfristigen Kompensation, da diese später wieder entfernt werden könnten.

Die südafrikanische Weinwirtschaft nimmt bei der systematischen Erfassung und aktiven Reduzierung ihres CO₂-Fußabdrucks international eine Vorreiterrolle ein und stärkt so ihre langfristige Wettbewerbsfähigkeit auf den globalen Märkten.  Diese Daten fließen in die Vergabe des Nachhaltigkeitssiegels „Sustainabilty & Integrity“ mit ein.

Weiterlesen:  Nachhaltigkeit und Qualität: Die Integrierte Produktion von Wein (IPW) mit ein.

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Die fünf neuen Weingüter, die sich dem WWF Conservation Champion-Programm angeschlossen haben, sind:

·       Creation Wines (Hemel-en-Aarde)

·       DeMorgenzon (Stellenbosch)

·       Hasher Family Estate (Hemel-en-Aarde)

·       Highberry (Somerset West)

·       Warwick Wine Estate (Stellenbosch)

Shelly Fuller, Leiterin des WWF-Programms für den Obst- und Weinbau freut sich, dass all fünf neuen WWF Conservation Champions die strengen Kriterien erfüllen. Fuller: „Sie beweisen sich durch ein überdurchschnittliches Nachhaltigkeitsengagement, mit dem Ziel gefährdete Arten in einzigartigen Lebensräumen schützen“. Diese Betriebe übernehmen eine Vorreiterrolle. Zudem forcieren sie Innovationen im Bereich der Wasser- und Energieeffizienz und kümmern sich um bisher ungeschützte Ökosysteme, die Lebensraum für viele seltene und gefährdete Arten bieten.

Die südafrikanischen Weinregionen decken sich mit zwei wichtigen globalen Hotspots für Biodiversität: dem Cape Floral Kingdom und der Sukkulenten Karoo. Diese zählen zu den weltweit artenreichsten Gebieten. Bereits 2004 begannen Südafrikas Winzer proaktiv mit den Naturschutzorganisationen des Landes zusammen zu arbeiten, um der Bedrohung des Artenverlustes entgegenzuwirken. Der Verlust der biologischen Vielfalt gehört laut dem Global Risk Report 2021 des Weltwirtschaftsforums zu den größten Umweltrisiken.

Die 55 Weinfarmen, die inzwischen als WWF Conservation Champions anerkannt sind, besitzen zusammen 45.263 Hektar Land in den Cape Winelands von Constantia bis Robertson und von Stellenbosch bis zum Hemel-en-Aarde Valley. Von diesem Land wurden 24.372 Hektar unter Naturschutz gestellt. Dieser Erfolg ist auf die einzigartige und symbiotische Zusammenarbeit zwischen dem WWF und den Weinbauern am Kap zurückzuführen.

Das vom WWF geförderte Conservation Champion-Programm unterstützt Weinfarmen bei ihren Naturschutzbemühungen durch Beratung und Hilfe bei der Festlegung konkreter Ziele und der Priorisierung von Maßnahmen zur Bewältigung ihrer dringendsten Umweltrisiken. Zudem durchlaufen die Farmen jährlichen Audits um sicherzustellen, dass sie die Anforderungen an einen Conservation Champion weiterhin erfüllen. Ihr Engagement für die Natur und ihre hohen Standards berechtigt die WWF Conservation Champion Weingüter, das offizielle Logo nutzen. So können sie interessierte Verbraucher auf den nachhaltigen Mehrwert ihrer Weine aufmerksam machen.

Weiterlesen:

Die WWF-ConservationChampion-Initative!

55 WWF-Conservation-Champion-List

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