Südafrikas Sauvignon Blanc: Stilvielfalt, Anspruch und neue Impulse für den Markt
Südafrikanischer Sauvignon Blanc eine Explosion an Aromen im Glas und einer der Exportschlager des Landes. Für Fachleute bleibt Sauvignon vom Kap spannend: Neue Ausbaustile, variantenreiche sensorische Profile und die Vorliebe von Weinfreunden für aromatische Rebsorten zeichnen diese Weine aus. Lange galt südafrikanischer Sauvignon Blanc als Ausdruck jugendlicher Frische: grüne Aromen, hohe Säure, klare Zitrusnoten. Dieser