Ein regennasser Feldweg im Hemel-en-Aarde-Tal, eine geplante Stunde Besuchszeit, die zu einem ganzen Vormittag wird: Als Master of Wine Greg Sherwood die Pebbles Academy im Hemel-en-Aarde Vally (Nähe Hermanus) besucht, überrascht ihn vor allem eines – wie weit sich das Netzwerk der Organisation längst über Stellenbosch hinaus ausgebreitet hat, wo er es bislang verortet hatte.